《果蔬贮藏与加工技术》课程教学改革实践探索  

作　　者：陈海军[1] 

机构地区：[1]黄冈职业技术学院,湖北黄冈438002

出　　处：《现代农村科技》2024年第6期147-149,共3页

摘　　要：《果蔬贮藏与加工技术》课程是高职农产品加工与质量检测专业的一门专业核心课程,主要培养本专业学生掌握以水果、蔬菜为主要原料的各种食品的贮藏技术及深加工技术。积极开展高职农产品加工与质量检测专业课程教学改革,打造“金课”,促进岗、课、赛、证融通,不断提升学生综合素质与动手能力,培养更多农产品加工与质量检测行业高素质技术技能型人才,既是新时代党和国家赋予高职的神圣使命,更是高职义不容辞的责任。本文主要就本课程改革的必要性、本课程教学改革及提升学生动手能力实践、教学改革的成效等进行了探讨,希望对高职课程教学改革有一定启示。

关 键 词：高职 《果蔬贮藏与加工技术》 岗课赛证融通 教学改革 探索实践 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学] TS255-4[文化科学—教育学]