贮藏加工技术

作品数：18被引量：82H指数：3
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相关机构：江苏食品职业技术学院苏州农业职业技术学院新疆农业大学中国农业科学院果树研究所更多>>
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贮藏与加工技术对梨的感官风味与功能特性影响的研究进展
《农产品加工》2024年第24期78-84,87,共8页张嘉龙 肖更生 王琴 黄桂颖 王锋 廖远忠 陈进 曲桂燕 
清远市连州市水晶梨省级现代农业产业园项目(奥农农函[2021]1024号);岭南特色果蔬全产业链创新技术集成与标准化项目(粤教研函[2022]2号);农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室项目(农计财发[2021]20号);2023年广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2023KJ117);教育部产学合作协同育人项目(22097155302141);仲恺农业工程学院研究生教育创新计划项目——联合培养研究生示范基地-烟台富美特信息科技股份有限公司(仲研字[2023]5号);仲恺农业工程学院本科教育质量与教学改革工程项目——乡村振兴背景下面向能力和需求双目标岭南特色食品品质评价实验课程群的建设与改革(仲教字[2022]39号);2021年广东省高等教育教学改革建设项目——新农科背景下食品风味感知与化学课程群实践教学改革(粤教高函[2021]29号);仲恺农业工程学院横向科技项目——佛山市蓉沙类馅料及糕点的科技对接服务(JB-CYYCZ2020071400010)。
梨不仅具有显著的感官风味和营养特性,而且具有防治心脑血管疾病、控制胆固醇和血糖的水平等功能。由于短期投市量大、常温不耐贮藏等因素,需要通过贮藏与加工技术获得梨的销售渠道,提高其销量和价值。通过介绍梨的分类、分布和特征,对...
关键词：梨 贮藏加工技术 感官风味 功能特性 
红枣的营养保健作用及贮藏加工技术探析被引量：8
《种子科技》2020年第6期31-32,共2页刘澜 
红枣作为我国一种传统优秀的特产树种,其有着极高的营养含量,且具备多种营养保健作用。根据红枣的特点,对红枣的营养价值、保健作用进行介绍,并探析了红枣的贮藏加工技术,以此加深人们对红枣的了解,保障红枣在贮藏后的新鲜度。
关键词：红枣 营养保健 贮藏加工 
浅析农产品贮藏与加工的应用方法
《祖国》2019年第23期135-135,114,共2页谷洪彦 
我国作为农业大国,农产品在国民经济中占据着举足轻重的地位。随着科学技术的发展,农产品贮藏加工技术日渐成熟,为我国的农产品市场的规模化、产业化提供了技术保障,也让农产品加工贮藏这门技术的发展前景更加广阔。国家层面重视农业、...
关键词：农产品 贮藏加工技术 应用实践 
脱水苹果干的贮藏加工技术
《农业知识（致富与农资）》2015年第1期57-57,共1页杨树英 
将鲜食水果通过特定工艺加工成苹果干、菠萝干、香蕉干等，既方便携带，又能呈现出不同于鲜果的风味与口感，而且尽量保持原有的营养物质，受到了消费者的喜爱。山东省是全国第一大苹果产区，制作脱水苹果干，提高苹果附加值具有一定的...
关键词：苹果干 加工技术 脱水 贮藏 工艺加工 营养物质 苹果产区 香蕉干 
板栗的贮藏加工技术被引量：3
《新农村》2014年第9期34-35,共2页王瑞花 
板栗在中国的栽培历史悠久，素有木本粮食、铁杆庄稼、干果之王的美称，是世界优良干果之一。板栗富含人体必需氨基酸和多种维生素及微量元素，具有健脾、补肾、健胃强体的功效。据测定，栗仁含淀粉40％～60％，糖10％～20％，蛋白质5％...
关键词：加工技术 板栗 贮藏 必需氨基酸 栽培历史 微量元素 维生素 蛋白质 
高职园艺技术专业《园艺产品贮藏加工技术》课程教学改革研究被引量：1
《中小企业管理与科技》2013年第7期258-259,共2页周兴本 提伟钢 于文越 
辽宁省教育科学"十一五"规划立项课题<高职园艺技术专业<园艺产品贮藏加工技术>实训教学改革研究>(JG09DB300)
结合高职院校园艺技术专业的教学特点,为提高教学质量,培养学生实践能力、创新能力,优化了《园艺产品贮藏加工技术》课程的教学内容,改善了教学方法和手段,并且开放实验室等方面进行了整体的研究和改革实践,取得了明显的成效。实践结果...
关键词：园艺产品 贮藏加工 课程改革 
鲜食型玉米栽培及贮藏加工技术被引量：1
《现代农业科技》2011年第3期73-74,共2页赵长富 李雁冰 樊志超 
鲜食型玉米作为大众化的营养果蔬越来越受到人们的偏爱。阐述了鲜食玉米的栽培模式,总结了其栽培及贮藏加工技术,以期为鲜食玉米的生产提供参考。
关键词：鲜食玉米 栽培技术 贮藏加工 
山药的营养保健功能与贮藏加工技术被引量：32
《江苏食品与发酵》2006年第3期34-36,38,共4页王蕊 
主要介绍山药的营养成分、药用价值、保健药膳、贮藏与加工技术。
关键词：山药 保健药膳 贮藏 加工 
山药优质高效栽培及贮藏加工技术被引量：1
《吉林蔬菜》2006年第2期35-36,共2页王立新 曹光明 张庆珍 孔祥普 
关键词：加工技术 优质高效栽培 山药 贮藏 食用器官 营养丰富 微量元素 甘露多糖 保健食品 延缓衰老 
大枣的营养保健作用及贮藏加工技术被引量：3
《食品信息与技术》2004年第12期27-27,共1页蔡健 
大枣，又名红枣、良枣、大枣等，属鼠李科枣属植物枣树的果实，是我国独特的果品，素有“木本粮食，滋补佳品”之称。大枣有极高的药用价值，举安神健脾、补肾、止咳、降血压等多种功能。因此大枣是集营养和医疗保健于一体的优质滋补果...
关键词：大枣 药理作用 贮藏加工 大枣饮料 大枣脯 
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