脱水苹果干的贮藏加工技术  

作　　者：杨树英 

出　　处：《农业知识（致富与农资）》2015年第1期57-57,共1页

摘　　要：将鲜食水果通过特定工艺加工成苹果干、菠萝干、香蕉干等，既方便携带，又能呈现出不同于鲜果的风味与口感，而且尽量保持原有的营养物质，受到了消费者的喜爱。山东省是全国第一大苹果产区，制作脱水苹果干，提高苹果附加值具有一定的现实意义。

关 键 词：苹果干 加工技术 脱水 贮藏 工艺加工 营养物质 苹果产区 香蕉干 

分 类 号：TS255.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]