红枣的营养保健作用及贮藏加工技术探析  

作　　者：刘澜 

机构地区：[1]永和县农业农村局,山西临汾041400

出　　处：《种子科技》2020年第6期31-32,共2页Seed Science & Technology

摘　　要：红枣作为我国一种传统优秀的特产树种,其有着极高的营养含量,且具备多种营养保健作用。根据红枣的特点,对红枣的营养价值、保健作用进行介绍,并探析了红枣的贮藏加工技术,以此加深人们对红枣的了解,保障红枣在贮藏后的新鲜度。

关 键 词：红枣 营养保健 贮藏加工 

分 类 号：TS255.44[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]