食品质量管理

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食品质量管理中存在的计量误差问题及解决对策
《食品安全导刊》2025年第12期31-33,共3页单良 
本文从系统误差、随机误差、粗大误差3个方面分析食品质量管理中计量误差的主要表现形式。分析认为,计量误差问题成因包括设备老化、人员操作不当及环境控制不足等。鉴于此,建议通过设备维护、人员能力提升与环境优化实现计量精准化,为...
关键词：食品质量管理 计量误差 误差成因 
“食品质量管理与安全控制”教学改革探讨
《科技风》2025年第12期71-73,共3页王泽富 刘亚 李瑞 刘书成 
《食品质量管理与安全控制》课程混合式教学模式实践与研究(PX-972023220)。
工程教育专业认证背景下,要求高校学生具备实践、创新、创造等多方面,能力强的高素质复合型应用型人才,目前传统的教学方法难以满足食品质量专业人才培养需求。基于此,本文以“食品质量管理与安全控制”课程为例,针对目前教学中存在的问...
关键词：食品质量管理与安全控制 工程教育专业认证 持续改进 教学改革 
基于“以学生为中心”理念的《食品质量管理学》教学改革研究
《中外食品工业》2025年第5期87-89,共3页任康梓 彭湘莲 李文 陈燕妮 付湘晋 
中南林业科技大学教育改革项目(2022年立项,序号46);中南林业科技大学教育改革项目(2022年立项,序号29);湖南省学位与研究生教育改革项目(2022JGYB119)。
《食品质量管理学》属于食品学与管理学交叉学科课程。在教学中存在学生难以理解管理学概念,缺乏管理学思维,讲授为主的传统教学手段难以培养学生应用管理学工具构建食品质量管理体系能力的痛点。针对这些教学痛点,进行了教学内容和教...
关键词：食品质量管理学 任务驱动教学法 案例教学法 双语 以学生为中心 
食品质量管理中开展食品安全分析的意义及措施
《中国食品工业》2025年第5期62-64,共3页张鑫浩 
食品质量安全关系到企业的利益、人民的健康、社会的安定。面对频发的食品安全问题,开展食品安全分析,有助于质量管理者对不安全因素进行检测,将食品安全风险降至最低,保证人民的饮食安全,推动社会的和谐、稳定发展。
关键词：食品质量 食品安全 意义 建议 
食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用
《现代食品》2025年第6期135-137,共3页林派佳 
面对日益复杂的全球食品供应链,食品安全风险防控面临严峻挑战。国际社会已就基于风险分析的食品安全治理达成广泛共识,但风险分析在企业食品质量管理实践中的应用仍有待深化。本文探讨风险分析在食品质量管理中的重要作用和典型应用。...
关键词：食品安全 风险分析 质量管理 管理措施 
跨学科视角下的食品质量管理课程创新
《中国食品》2025年第4期21-23,共3页王艳 白艺婷 葛月婷 熊天真 赵昕梅 
2024年河南省高等教育教学改革研究与实践项目“实践教学在综合教学改革中的作用与实施路径研究”。
随着社会经济的发展和生活水平的提高,人们对食品质量的要求日益严格。食品质量管理作为食品企业管理的核心组成部分,不仅是企业竞争力的关键,更是社会关注的焦点。近年来,随着食品安全问题日益复杂,食品质量管理已逐步超越单一技术范畴...
关键词：食品质量管理 企业竞争力 课程创新 跨学科视角 食品企业管理 社会经济的发展 经济学 管理学 
国内高校食堂食品质量管理存在的问题与优化研究
《中国储运》2025年第2期115-116,共2页孙少铎 
在国内高校食堂食品质量管理的过程中,经常发生对食品质量管理产生负面影响的事件,导致初始管理计划不再最优甚至不可行。食品质量管理是食堂工作的重要环节,它直接影响到高校食堂的健康发展,甚至影响食品的质量安全和师生的就餐体验。...
关键词：高校食堂 食品质量管理 如何优化 质量管理现状 负面影响 问题与优化 面临的难题 相关文献 
实践带动理论的“食品质量管理学”教学改革初探
《食品与发酵科技》2025年第1期178-181,共4页徐海燕 苗玉志 苏艳秋 李克娟 
四川师范大学校级教改项目(XJ20220714)。
“食品质量管理学”是食品质量与安全专业学生必修的一门理论与实践紧密结合的应用型核心课程。该文分析了“食品质量管理学”课程教学过程中存在的问题,并在此基础上结合食品产业发展趋势以及食品生产各环节对食品质量管理技术人才的需...
关键词：食品质量管理 教学改革 实践教学 理论教学 
食品企业合规指南——食品供应链的合规管理和危机应对
《中国食品安全》2025年第1期64-69,共6页陈兵 贾舒悦 
食品安全一直是社会关注的焦点,尤其就食品供应链而言,一旦发生食品安全事件,往往牵扯多方主体而较为复杂。本文以第三方物流运输企业在运输过程中发生的食品安全事件为例,通过深入解读法律法规、剖析总结行政执法案例,揭示供应链各环...
关键词：食品安全 供应链 合规监管 食品运输 食品质量管理 
食品质量管理中食品安全风险管理的应用研究
《质量与市场》2025年第1期51-53,共3页张中全 
食品安全直接关系到民众的身体健康、社会的稳定和谐以及食品产业的可持续发展,是食品质量管理的核心。本文主要概述了食品安全风险管理的内涵与工作内容,揭示了当前食品安全风险管理面临的挑战,并进一步探讨了食品安全风险分析在食品...
关键词：食品安全风险管理 食品质量管理 监控技术 跨部门协同 
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