苗玉志

作品数：14被引量：42H指数：3
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供职机构：四川师范大学生命科学学院更多>>
发文主题：块菌热风干燥印度块菌放线菌菌根更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学生物学更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》《食品工业》《食品工业科技》《西南农业学报》更多>>
所获基金：四川省教育厅重点项目四川省应用基础研究计划项目博士科研启动基金国家自然科学基金更多>>
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实践带动理论的“食品质量管理学”教学改革初探
《食品与发酵科技》2025年第1期178-181,共4页徐海燕 苗玉志 苏艳秋 李克娟 
四川师范大学校级教改项目(XJ20220714)。
“食品质量管理学”是食品质量与安全专业学生必修的一门理论与实践紧密结合的应用型核心课程。该文分析了“食品质量管理学”课程教学过程中存在的问题,并在此基础上结合食品产业发展趋势以及食品生产各环节对食品质量管理技术人才的需...
关键词：食品质量管理 教学改革 实践教学 理论教学 
新工科背景下基于OBE理念的“动植物检疫学”课程教学改革初探
《食品与发酵科技》2024年第5期148-151,163,共5页祝元婷 苗玉志 左勇 李克娟 苏艳秋 
四川师范大学校级教改项目(综合改革类项目,20210286XJG);国家新工科研究与实践项目(E-GCJYZL20200816)。
“动植物检疫学”是食品质量与安全专业的一门重要的自主发展教育课程,也是一门集政策性、技术性、应用性和实践性于一体的课程。随着新工科背景下教学改革的兴起,教育界对于培养学生创新能力和实践能力的需求越来越迫切。该研究以“动...
关键词：动植物检疫学 成果导向教育 新工科 实践能力 
基于“专创融合”的《食品添加剂》课程教学改革探索被引量：2
《食品与发酵科技》2023年第3期127-129,共3页李克娟 祝元婷 徐海燕 李琪 苗玉志 左勇 
四川师范大学“专创融合”课程建设项目(jwc20210517)。
“专创融合”是在国家创新驱动发展战略时代背景下提出的一种将专业教育与创新创业教育融合的理念。《食品添加剂》作为高校食品类专业本科教学中的一门重要专业课程,具有与创新创业教育融合的必要性与可行性。本文从专创融合视角探索...
关键词：专创融合 食品添加剂 教学改革 
酒精浸泡冷藏鲜印度块菌货架期评估、挥发性物质与细菌群落变化及其相关性被引量：3
《食品科学》2023年第1期199-208,共10页黎琦 邹璐潞 马沁沁 朱林 何淑豪 梁诗慧 苗玉志 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31800158);四川省基础应用项目(2017JY0147)。
为探索延长鲜印度块菌货架期的简单有效的冷藏保鲜技术,本实验以我国产量最高的鲜印度块菌为对象,对其在4℃冷藏过程中的感官指标、菌落总数、主要营养组分质量损失率和挥发性物质含量进行研究,进一步采用高通量测序技术分析细菌群落变...
关键词：鲜印度块菌 货架期 挥发性物质 气相色谱-质谱法 细菌群落 高通量测序 
《食品安全学》课程思政育人元素的挖掘与教学实践被引量：7
《食品与发酵科技》2022年第3期166-168,共3页苏艳秋 苗玉志 葛黎红 李琦 左勇 
四川师范大学“课程思政”示范课程项目(JWCJF202080169),国家新工科研究与实践项目(E-GCJYZL20200816)。
《食品安全学》是食品质量与安全专业的一门重要基础课程,蕴含丰富的思政教育资源。在该课程中开展德育教学是培养和提高该专业学生职业素养的重要手段之一。文章从《食品安全学》课程特点出发,梳理了7方面的思政教育元素,并探讨了思政...
关键词：食品安全学 课程思政 教学实践 
块菌菌根土壤产酸性几丁质酶放线菌Streptomyces omiyaensis SCPW03的筛选及其几丁质酶酶学性质研究被引量：2
《西南农业学报》2019年第10期2342-2349,共8页王田田 马沁沁 苗玉志 周霞 
四川省应用基础项目(2017JY0147);四川省教育厅重点项目(15ZA0036)
【目的】开展具有优良酶学性质的酸性几丁质酶放线菌研究为几丁质原料的高效转化提供重要的微生物资源。【方法】以四川攀枝花地区偏酸性块菌菌根土壤为材料,采用稀释平板法分离筛选、16S rDNA基因鉴定产酸性几丁质酶放线菌,并分析高产...
关键词：块菌 放线菌 酸性几丁质酶 隔离与鉴定 酶学性质 
四川攀枝花地区印度块菌菌根根际土壤内可培养放线菌功能多样性被引量：3
《生态科学》2019年第5期127-137,共11页王田田 孟小靖 马沁沁 雍彬 苗玉志 
四川省应用基础项目(2017JY0147);四川省教育厅重点项目(15ZA0036)
以四川攀枝花地区印度块菌菌根根际土壤为对象,利用4种放线菌分离培养基筛选其中的放线菌,采用基于16S rRNA基因的PCR-RFLP方法结合传统的形态学观察进行鉴定。通过测定各分离菌株摇瓶培养发酵液中酶活性或代谢产物获取各菌株降解碳水...
关键词：印度块菌 根际土壤 可培养放线菌 功能多样性 
CTA、NaCl和APP浸泡处理对鲜块菌微生物数量及其货架期的影响被引量：1
《食品科学》2014年第16期255-260,共6页苗玉志 陈翠平 李维 葛方兰 
四川省教育厅重点项目(12ZA139);四川师范大学博士启动基金项目(BQ20110110)
考察食品级添加剂柠檬酸(citric acid,CTA)、氯化钠(NaCl)和苹果多酚(apple polyphenols,APP)浸泡处理对鲜块菌微生物数量、感官品质和货架期的影响。在45℃条件下,分别采用不同水平的CTA、NaCl和APP单独或复合浸泡鲜块菌30 min,测定不...
关键词：鲜块菌 柠檬酸 氯化钠 苹果多酚 微生物数量 货架期 
姬菇菇脚对红曲霉菌丝生长和产色素的影响被引量：2
《食品与生物技术学报》2014年第5期528-534,共7页苗玉志 任尧 李维 葛方兰 
四川省教育厅重点项目(12ZA139);四川师范大学博士启动基金项目(BQ20110110)
为调查以姬菇菇脚为底物进行液态发酵生产天然红曲色素的可行性,作者采用平板培养和液态发酵技术,以平板菌落直径、发酵液菌丝体生物量和色素产量为指标,评估姬菇菇脚对紫红曲霉MR02菌丝生长和产色素能力的影响。结果表明,普通培养基添...
关键词：姬菇菇脚 紫红曲霉MR02 菌丝生物量 红曲色素 
鲜块菌片热风干燥工艺参数的优化被引量：10
《现代食品科技》2013年第1期162-166,共5页苗玉志 张微帷 何兵 
为了为鲜块菌的干燥和工业化生产提供理论依据,通过3因素5水平的二次正交旋转组合实验,分析了风温、风速及装量与干燥产品质量、干燥速率及复水率比间的关系,建立了二次回归数学模型,并研究了3因素对各指标的交互作用及显著性影响;利用...
关键词：鲜块菌 热风干燥 工艺 优化 
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