印度块菌

作品数：50被引量：172H指数：9
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相关作者：刘培贵陈娟万山平柳成益唐平更多>>
相关机构：中国科学院四川省农业科学院云南农业大学攀枝花市农林科学研究院更多>>
相关期刊：《中草药》《西南农业学报》《福建农林大学学报（自然科学版）》《生态科学》更多>>
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不同产地印度块菌中营养成分分析被引量：1
《食品研究与开发》2024年第18期204-209,共6页张雪媛 彭翔宇 蔡艾辰 黄伟刚 姚佳 张卜文 万山平 
国家自然科学基金项目(32060008);云南省科技厅科技计划项目(202201AT070268);云南省市场监督管理局科技计划项目(2023YSJK03)。
为评价国内不同产地印度块菌的营养价值,该研究以云南昆明、云南保山、辽宁大连3个产地的新鲜印度块菌作为样品,依据相关食品安全国家标准对其一般营养成分、氨基酸、脂肪酸、矿物元素的含量进行检测分析,同时对5种重金属含量及200多种...
关键词：印度块菌 营养成分 氨基酸 重金属 矿物质元素 
不同包装方式对印度块菌品质和抗氧化酶活性的影响
《中国食品添加剂》2024年第9期34-42,共9页赵文锴 库小伟 傅文杰 金鑫 
四川省科技支撑项目(2020ZHFP0195)。
以新鲜印度块菌为材料,探究采用不同气调包装对块菌品质和抗氧化酶活性的影响。结果表明,与普通包装(CK)相比,采用聚乙烯气调袋充入50%N_(2)+50%CO_(2)(T3)包装下印度块菌失重率显著降低,硬度显著升高,0~8 d时,呼吸强度显著降低,8~17 d...
关键词：气调包装 印度块菌 品质 抗氧化酶活性 相关性分析 
块菌贮藏期间细菌菌相分析及精油抑菌研究
《食品工业科技》2024年第15期161-167,共7页清源 方志荣 吴瑕 姚昕 林巧 尹胜 
四川省自然科学基金项目(2022NSFSC1712);攀西特色作物研究与利用四川省重点实验室项目(XNFZ2111)。
为揭示印度块菌(Tuber indicum)4℃贮藏期间的表面微生物变化规律,鉴定优势腐败细菌并选择出抑菌效果好的天然抑菌剂。本文利用高通量测序与传统培养技术,对印度块菌贮藏过程中表面菌群结构及优势腐败菌进行研究。通过测定抑菌率,计算...
关键词：印度块菌 传统培养技术 高通量测序 优势腐败菌 
印度块菌包装设计微探
《鞋类工艺与设计》2024年第1期154-156,共3页赵文锴 
印度块菌(Indian Block Mushroom)是一种独特的食用菌,具有浓郁的香气和口感。为了提升该产品的市场竞争力,设计一个吸引人的包装设计至关重要。本论文旨在探讨印度块菌包装设计的重要性,通过对印度块菌的特点、历史和制作工艺,及其市...
关键词：印度块菌 包装设计 食品包装 
不同贮藏温度下印度块菌净菜品质变化及其货架期研究
《浙江农业学报》2023年第11期2698-2709,共12页清源 方志荣 姚昕 尹胜 
四川省自然科学基金(2022NSFSC1712);攀西特色作物研究与利用四川省重点实验室项目(XNFZ2111);凉山州学术和技术带头人培养资金(ZRS202013)。
以国产印度块菌为材料,研究不同贮藏温度下失重率、腐败率、硬度、呼吸强度、可溶性蛋白含量、多酚氧化酶(PPO)活性、菌落总数和感官评价的变化,并构建货架期预测模型。结果表明,随着贮藏时间的延长,低温贮藏能有效降低印度块菌净菜的...
关键词：印度块菌 贮藏温度 品质 货架期 
酒精浸泡冷藏鲜印度块菌货架期评估、挥发性物质与细菌群落变化及其相关性被引量：3
《食品科学》2023年第1期199-208,共10页黎琦 邹璐潞 马沁沁 朱林 何淑豪 梁诗慧 苗玉志 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31800158);四川省基础应用项目(2017JY0147)。
为探索延长鲜印度块菌货架期的简单有效的冷藏保鲜技术,本实验以我国产量最高的鲜印度块菌为对象,对其在4℃冷藏过程中的感官指标、菌落总数、主要营养组分质量损失率和挥发性物质含量进行研究,进一步采用高通量测序技术分析细菌群落变...
关键词：鲜印度块菌 货架期 挥发性物质 气相色谱-质谱法 细菌群落 高通量测序 
印度块菌成熟期菌塘土壤营养与微生物多样性变化的研究被引量：3
《西部林业科学》2022年第4期26-33,共8页曾维军 王晶 杨彝华 和耀威 刘琼波 康超 杨玲 
黔科合服企2018-4002“贵州主要野生食用菌产业化技术集成及示范推广”;贵州省高层次创新型人才培养“千人创新创业人才”;黔科合基础—ZK[2022]一般283“基于代谢组学榛子与块菌共生机理的研究”;黔科合支撑2019-2336“贵州林下特色经济野生食用菌保育及仿生态栽培技术研究”。
为探明菌塘土壤营养变化与其微生物多样性改变的相关性,以印度块菌成熟期10月到次年2月的菌塘原生土壤为研究对象,通过连续性土壤营养指标和微生物多样性检测,分析印度块菌成熟期不同阶段菌塘土壤营养和微生物多样性变化规律及三者关系...
关键词：印度块菌 成熟期 土壤营养 微生物多样性 
楚雄州块菌生态种植园的建立及管理技术初探被引量：1
《食用菌》2022年第1期42-45,共4页刘琼波 李向梅 白宏芬 周庆宏 慕丽琴 熊海宽 
中央财政林业科技推广示范资金项目([2014]TZYN10《块菌保育及菌根苗培育技术推广示范》)。
介绍了楚雄州概况及州内天然块菌的种类和分布情况,根据楚雄州多个块菌生态种植园调查结果,总结出楚雄州建立块菌生态种植园及管理关键技术要素:栽培合格的印度块菌Tuber indicum菌根苗,选择pH6.5~7.5的紫色土或石灰岩土,周围环境尽可...
关键词：印度块菌 菌根苗 菌根感染率 适地适菌 楚雄州 
顶空固相微萃取结合气质联用法分析攀枝花产印度块菌中的香气成分被引量：2
《华西药学杂志》2021年第6期688-690,共3页龙欣妤 李涛 刘雨露 
四川省中医药管理局全国第四次中药资源普查科技专项(编号:2019PC003);四川省科学技术厅应用基础研究计划项目(编号:2020YJ0275)。
目的分析测定攀枝花产印度块菌(松露)中香气化学成分的组成和相对含量。方法采用顶空固相微萃取法萃取攀枝花产印度块菌中的化学成分,利用GC-MS法对块菌中香气化学成分的组成和相对含量进行分析与鉴定。结果从攀枝花产印度块菌的香气成...
关键词：印度块菌 松露 攀枝花市 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用 香气成分 挥发性成分 
干燥方法对印度块菌(Tuber indicum)品质的影响被引量：5
《食品工业科技》2020年第23期15-19,24,共6页马宁 仲磊 赵立艳 郑惠华 胡秋辉 
国家现代农业(食用菌)产业技术体系建设专项(CARS-20)。
为了解不同干燥方法对印度块菌干后品质及微观结构的影响,本研究采用热风干燥、真空冷冻干燥方法对印度块菌进行处理,以感官品质(色泽、质构)、复水特性、营养成分(还原糖、总蛋白、维生素C、总黄酮)及微观结构为评价指标,评价干燥方法...
关键词：印度块菌 干燥 色泽 质构 营养 微观结构 
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