“食品质量管理与安全控制”教学改革探讨  

作　　者：王泽富 刘亚[1] 李瑞[1] 刘书成[1] 

机构地区：[1]广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088

出　　处：《科技风》2025年第12期71-73,共3页

基　　金：《食品质量管理与安全控制》课程混合式教学模式实践与研究(PX-972023220)。

摘　　要：工程教育专业认证背景下,要求高校学生具备实践、创新、创造等多方面,能力强的高素质复合型应用型人才,目前传统的教学方法难以满足食品质量专业人才培养需求。基于此,本文以“食品质量管理与安全控制”课程为例,针对目前教学中存在的问题,通过教学内容模块化设置与优化、理论与实践同步教学以及设立目标达成度考核方式三个方面对课程的教学改革进行探究并持续改进,旨在为培养高素质复合型应用型食品专业人才提供数据支撑与指导。

关 键 词：食品质量管理与安全控制 工程教育专业认证 持续改进 教学改革 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]