食品质量管理学

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相关领域：文化科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：徐斐曹慧于立梅陈海光彭湘莲更多>>
相关机构：上海理工大学仲恺农业工程学院沈阳农业大学中南林业科技大学更多>>
相关期刊：《中南林业科技大学学报（社会科学版）》《食品工业》《新课程研究（中旬）》《学理论》更多>>
相关基金：湖南省普通高等学校教学改革研究项目更多>>
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实践带动理论的“食品质量管理学”教学改革初探
《食品与发酵科技》2025年第1期178-181,共4页徐海燕 苗玉志 苏艳秋 李克娟 
四川师范大学校级教改项目(XJ20220714)。
“食品质量管理学”是食品质量与安全专业学生必修的一门理论与实践紧密结合的应用型核心课程。该文分析了“食品质量管理学”课程教学过程中存在的问题,并在此基础上结合食品产业发展趋势以及食品生产各环节对食品质量管理技术人才的需...
关键词：食品质量管理 教学改革 实践教学 理论教学 
基于校企融合的“食品质量管理学”课程思政教学改革与实践
《科教文汇》2024年第17期118-121,共4页张远红 于立梅 董浩 陈海光 曾晓房 
仲恺农业工程学院2022年校级本科教学质量与教学改革工程项目“基于能力建构、项目驱动双导向的‘食品质量管理学’教学改革与实践”(仲教字[2022]39号);仲恺农业工程学院2022年校级本科教学质量与教学改革工程项目“仲恺农业工程学院—梅州市金绿现代农业发展有限公司科产教融合实践教学基地”(仲教字[2022]39号);广东省2021年省级一流本科专业建设点“食品质量与安全”(教高厅函[2022]14号)。
基于立德树人和高素质应用型质量管理人才培养的需求,针对“食品质量管理学”课程教学过程中存在的问题,提出以企业能力需求为导向、融合课程思政的教学改革方案。从教学资源开发、课程教学设计、校企协同育人、教学评价体系等多维度进...
关键词：食品质量管理 课程思政 校企融合 教学改革 实践 
虚拟仿真实验在提升食品质量管理学课程实操性与应用价值中的实践研究
《粮油与饲料科技》2024年第6期222-224,共3页刘燕 刘虎华 周岭 赵度兵 赵品瑶 
四川省省级一流课程“虚拟仿真实验教学课程”(SYLKC202314);宜宾学院校级“四新”研究与实践项目(XXGK202304);宜宾学院教学改革项目青年教师专项(JGQ202123)
食品质量管理学课程是食品科学与工程类专业的一门必修课程,具有较强的综合性和实践性。随着食品行业对实践创新型人才需求的不断增长,传统的理论教学模式已无法满足现代教学要求。基于此,探讨虚拟仿真实验在食品质量管理学课程中的应用...
关键词：虚拟仿真实验 食品质量管理学 实操性 应用价值 
新时期“食品质量管理学”教学改革新模式探讨
《食品工业》2024年第4期264-267,共4页王丽娜 何荣军 钟浩 刘晓凤 
新时期人们对食品安全工作提出新的要求,而“食品质量管理学”是研究各种影响食品安全的因素、安全性评价方法、质量管理和控制的技术与基本理论,进而对食品质量与安全进行管理和控制的一门技术性学科。为适应新时期培养食品行业人才的...
关键词：食品质量管理学 教学改革 教学内容与方法 实践 
“互联网+”背景下基于“雨课堂”的食品质量管理学改革探讨被引量：1
《创新创业理论研究与实践》2024年第4期15-18,共4页石潇瀑 兰伟 耿秀婷 赵胡 
阜阳师范大学教学研究项目“‘以学为中心’‘食品质量管理学’教学改革与实践”(2021JYXM0026);阜阳师范大学一流本科课程建设项目“食品质量管理学”(2021YLKC0006)
“互联网+”是依托互联网信息技术实现互联网与其他产业的联合,“互联网+教育”是提高高校课程教学质量的现代化途径。食品质量管理学是食品质量与安全本科专业的主干课程,其内容复杂导致现有教学方式不能有效传授。该文就应用智慧教学...
关键词：“互联网+” 教育 “雨课堂” 食品质量管理学 改革 以学生为中心 
OBE融合PDCA的教学模式在“食品质量管理学”教学中的探索被引量：3
《食品工业》2023年第8期209-212,共4页魏肖鹏 庚平 纵伟 张丽华 张艳艳 张培旗 
河南省高等教育教学改革研究与实践项目(2021SJGLX193);中国轻工业联合会教育工作分会2022年度立项课题项目(QGJY2022165,QGJY2022166)。
“食品质量管理学”是管理学与食品科学知识交叉的专业课程,具有较强的实践性和全面性,课程知识内容多且繁琐、授课形式枯燥是导致教学效果不理想的主要原因。将OBE教育理念与PDCA循环相融合的教学模式引入课程进行实践探索,重新构建教...
关键词：食品质量管理学 OBE理念 PDCA循环 教学改革 
微课视频融入食品质量管理学课程建设的研究
《现代商贸工业》2023年第12期248-250,共3页宫霞 司晓晶 韩梅 张路遥 黄玥 邓菊先 赵子琪 
上海高等学校一流本科课程“食品质量管理学”(2021年);上海商学院教育教改项目(2022年)。
微课视频是课程教学重要的配套资源之一,在高校的各类课程教学中有着广泛的应用。本文根据食品质量管理学课程特点,进行了微课视频构建和组织特征及其在教学中应用探讨,提高了教学质量,取得良好的教学效果。
关键词：微课视频 教学改革 课程建设 
培养学生核心素养的课程思政方法探索被引量：4
《卫生职业教育》2022年第5期28-30,共3页黎燕 曹慧 叶泰 袁敏 徐斐 
上海理工大学课程思政建设项目(KCSZ18007);上海高校青年教师培养资助计划“高水平大学建设—师资队伍建设—青年拔尖”(10-19-308-804)。
基于对新时代立德树人内涵的把握,根据食品质量管理学课程特点和德育内涵,探索新形势下推进课程思政和学生核心素养培养的方法。以“质量管理的数学方法与工具”课堂教学为例,将学生核心素养培养要点融入专业课教学全过程,从教学理念、...
关键词：核心素养 课程思政 食品质量管理学 
中医院校食品质量管理学虚拟仿真实践教学模式的探索及应用被引量：1
《轻工科技》2021年第7期156-158,共3页王娟 左蕾蕾 孟晓 蒋丽施 陈艳 
成都中医药大学2018年校级教学改革课题:虚拟仿真技术在《食品质量管理学》实践教学中的应用研究——以软饮料质量安全控制为例(JGYB201807);成都中医药大学2019年校级教学改革课题:基于最新"课堂派"的混合式教改实践研究——以《食品安全学》为例(JGYB201903)
针对中医院校食品质量管理学课程传统实践教学存在的诸多问题,探索虚拟仿真在食品质量管理学实践教学应用的可能性。采用VR、3D虚拟仿真、多媒体、网络通讯等技术构建软饮料生产虚拟仿真车间和加工生产线,引入食品质量安全问题场景,为...
关键词：食品质量管理学 虚拟仿真 实践教学 
《食品质量管理学》课程思政案例设计及实施——以“质量、质量管理概念”课堂教学为例被引量：8
《食品与发酵科技》2021年第1期131-133,138,共4页黎燕 曹慧 叶泰 袁敏 徐斐 
上海理工大学课程思政建设项目(KCSZ18007);上海高校青年教师培养资助计划——高水平大学建设-师资队伍建设-青年拔尖(10-19-308-804)。
通过食品安全事件案例的展示,引发学生共鸣,激发学生思考并积极参与课堂讨论,引导学生认识食品质量的优劣与企业主体及质量管理者的社会责任感紧密相关,培养学生的职业道德修养。通过著名企业对质量追求的案例,将"诚实守信""、精益求精"...
关键词：课程思政 案例 食品质量管理学 
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