虚拟仿真实验在提升食品质量管理学课程实操性与应用价值中的实践研究  

作　　者：刘燕 刘虎华 周岭 赵度兵 赵品瑶 

机构地区：[1]宜宾学院质量管理与检验检测学部,四川宜宾 [2]宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司,四川宜宾

出　　处：《粮油与饲料科技》2024年第6期222-224,共3页Grain Oil And Feed Technology

基　　金：四川省省级一流课程“虚拟仿真实验教学课程”(SYLKC202314);宜宾学院校级“四新”研究与实践项目(XXGK202304);宜宾学院教学改革项目青年教师专项(JGQ202123)

摘　　要：食品质量管理学课程是食品科学与工程类专业的一门必修课程,具有较强的综合性和实践性。随着食品行业对实践创新型人才需求的不断增长,传统的理论教学模式已无法满足现代教学要求。基于此,探讨虚拟仿真实验在食品质量管理学课程中的应用,与食品企业联合打造虚拟仿真实验,将企业生产线模拟还原并将课程内容融入其中,通过具体案例详细说明虚拟仿真实验的实际应用效果。

关 键 词：虚拟仿真实验 食品质量管理学 实操性 应用价值 

分 类 号：G642.4[文化科学—高等教育学] G43[文化科学—教育学]