职业院校烹饪工艺与营养专业烹饪营养卫生课程改革探究  

作　　者：陈唯屹 

机构地区：[1]镇江高等职业技术学校

出　　处：《食品界》2024年第3期118-120,共3页Food Industry

摘　　要：职业院校烹饪工艺与营养专业的烹饪营养卫生课程教学改革是当前教育领域的热门话题。随着社会的发展和人们对健康生活的追求,烹饪工艺与营养专业的学生需要更加全面地掌握食品营养与卫生知识,不仅需要掌握食品营养与卫生的基本理论知识,还需要具备实际操作的能力和综合素质。本文将探究职业院校烹饪工艺与营养专业烹饪营养卫生课程教学改革的必要性,并提出一些具体的改革措施,以提高学生的专业素养和就业竞争力。

关 键 词：职业院校 食品营养与卫生 就业竞争力 专业素养 烹饪营养 烹饪工艺与营养专业 热门话题 基本理论知识 

分 类 号：G71[文化科学—职业技术教育学]