江苏沿海地区羊肉深加工现状及发展研究  

Study on the Status and Development of Mutton Further Process in Jiangsu Coastal Areas

作　　者：杨智青[1] 丁海荣[1] 陈应江[1] 周同林 徐文华[1] 陈长宽[1] 

机构地区：[1]江苏沿海地区农业科学研究所,江苏盐城224002 [2]盐城远洲农贸养殖公司

出　　处：《现代农业科技》2010年第20期338-339,343,共3页Modern Agricultural Science and Technology

基　　金：江苏省盐城市科技发展计划项目(yc20090207);江苏省苏北科技发展计划项目(BC2009441);科技部星火计划(2010GA690165);江苏省农科院"科技帮扶整村推进"项目(20100111);江苏省农科院科技助推大学生村官创业项目(201001)

摘　　要：追溯了国内、国外羊肉加工发展的历史,对江苏沿海地区羊肉加工的现状、发展趋势、建议以及前景等方面进行详细论述,揭示发展羊肉深加工是江苏沿海地区养羊业进一步健康发展、形成完整产业链条的必由之路。The mutton process history both horne and baroad was traced,the statusquo,development trend,suggestions and prospect of mouton further process were discussed.It suggested that developing mutton further process was the only way to keep goat industry healthy and form complete industrial chains in Jiangsu coastal areas.

关 键 词：羊肉 深加工 现状 发展 江苏沿海地区 

分 类 号：F326.5[经济管理—产业经济]