特种稻米黑米的特性及其开发利用研究  

作　　者：孙志栋 陈国 陈惠云 虞振先 

机构地区：[1]宁波市农业科学研究院,315040 [2]余姚市种子管理站,315400

出　　处：《宁波农业科技》2010年第3期18-21,共4页Ningbo Agricultural Science and Technology

基　　金：宁波市农业科技成果转化项目(项目编号:2008C30011)

摘　　要：本文对我国珍贵的黑米资源特性包括营养特点、药用和加工特性，以及种植和加工中存在的主要问题作了较系统的阐述，旨为黑米资源的进一步开发利用提供科学思路。

关 键 词：黑米 特性 开发研究 

分 类 号：S511[农业科学—作物学]