富硒平菇的研究  

作　　者：曹素芳[1] 吴法先 李学锋[1] 张喜才[1] 

机构地区：[1]山西省医药研究所

出　　处：《食用菌》1990年第6期19-20,共2页Edible Fungi

摘　　要：近年来越来越多的实验报告和流行病学的文献指出,硒具有抗癌防衰的作用。硒是人体必需的微量元素。用于作营养补剂,有机态硒较无机态硒更有利于人体吸收利用。为寻求符合最佳形式硒的营养源,我们对食用菌进行了研究,本文仅对富硒平菇先作报道。

关 键 词：平菇 硒 研究 

分 类 号：S646.110.1[农业科学—蔬菜学]