大蒜提味杀菌解毒  

出　　处：《美食》2010年第10期44-44,共1页Gourmand

摘　　要：鸡肉通常可能含有一些细菌和病毒。大蒜不仅能起到给鸡肉提味的效果，而且其含有的硫化物具有较强的抗菌消炎作用。其杀菌解毒作用可抑制鸡肉中的病菌。生蒜的杀菌作用更显著，可以在食物做熟后将蒜切碎放进去。

关 键 词：杀菌作用 解毒作用 大蒜 提味 抗菌消炎作用 鸡肉 硫化物 病毒 

分 类 号：S816.7[农业科学—饲料科学]