黑曲霉产柚苷酶的分离纯化工艺研究及分子量的测定  

The separation and purification of naringinase from Aspergillus niger and the mensuration of molecular weight

作　　者：赖崇德[1,2] 况福元[1] 张智平[1] 涂晓嵘[1] 涂国全[1,2] 

机构地区：[1]江西农业大学生物科学与工程学院,南昌300045 [2]南昌市发酵应用技术重点实验室,南昌300045

出　　处：《食品科技》2010年第10期11-14,19,共5页Food Science and Technology

基　　金：国家创新基金(04C26213600633);江西省研究生创新基金(YC08B021)

摘　　要：研究的主要目的是将固体发酵生产的柚苷酶进行分离纯化,以得到纯酶,并在此基础上对其分子量进行测定。通过对柚苷酶固体发酵产物进行酶系分析,并在此基础上通过对浸提工艺的研究,以及硫酸铵沉淀、透析脱盐以及SephadexG-75柱层析等方式,获得了一个柚苷酶纯酶。通过SDS-PAGE测定柚苷酶分子量,可以计算得到柚苷酶纯酶的相对分子量为60ku。由此分析确定柚苷酶的分离纯化工艺。This articles is about to separate the naringinase from Aspergillus niger which was fermented from solid medium. By analysis the system of enzymes, and classification deposition, dialysis, SephadexG-75 gel chromatography, one compound of high specific activity of naringinase was separated and purification from Aspergillus niger. In the SDS-PAGE gel, the molecular weight of naringinase was estimated to 60 ku.

关 键 词：黑曲霉 柚苷酶 分离纯化 分子量 

分 类 号：TS201.3[轻工技术与工程—食品科学]