揭示食物相克的真相之别把牛奶妖魔化  

作　　者：何丽[1] 

机构地区：[1]中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

出　　处：《科技潮》2010年第11期60-61,共2页Science & Culture

摘　　要：我国的饮食文化源远流长,五千年的文明史,也是五千年的饮食文明史。中国人特别喜欢讲究一些食物禁忌,各种食物相克的说法,在民间广为流传。有人对此深信不疑,有人却不以为然。本文作者结合多年的研究和工作经验,对社会上流传甚广的一些有关食物相克的搭配话题进行了系统的分析。本栏目将从本期起陆续介绍相关话题,希望能够为读者进一步了解食物相克的问题有所帮助。

关 键 词：牛奶 饮食文化 工作经验 文明史 中国人 物相 食物 

分 类 号：TS252.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]