牛奶中的激素与性发育  

作　　者：张玉梅[1] 王培玉[2] 周虹[3] 

机构地区：[1]北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生系,100191 [2]北京大学医学部公共卫生学院社会医学与健康教育系,100191 [3]北京大学医学部公共卫生学院妇幼系,100191

出　　处：《中华健康管理学杂志》2010年第5期260-263,共4页Chinese Journal of Health Management

基　　金：国家自然科学基金项目（30471448）

摘　　要：早在1929年研究人员发现牛奶中含有激素特别是性激素和肾上腺皮质激素，国外的研究主要集中在20世纪的七、八十年代，大部分为报告发现各种激素成分并检测其含量的文章，由于牛奶中的激素无营养价值，对牛所患疾病的诊断也无意义，因此对于牛奶中各种激素水平的检测文章相对较少，牛奶中激素水平的数据主要用于生理相关的研究，因为牛奶中的激素水平归根结底是由奶牛血液中的激素水平决定的。

关 键 词：肾上腺皮质激素 牛奶 激素水平 发育 研究人员 营养价值 生理相关 性激素 

分 类 号：TS[轻工技术与工程]