不同加工方式对高档西湖龙井茶品质的影响——从感官审评结果中比较  

作　　者：沈红[1] 

机构地区：[1]国家茶叶质量监督检验中心,浙江杭州310016

出　　处：《中国茶叶加工》2010年第3期33-35,共3页China Tea Processing

摘　　要：不同的加工方式对高档西湖龙井茶品质影响显著。本文对手工、机手结合、全机械加工高档西湖龙井茶,从感官审评项目上,进行了不同时间的跟踪对比分析,阐明了手工方式是形成高档西湖龙井茶优良品质的基本条件。

关 键 词：高档西湖龙井茶 加工方式 比较 

分 类 号：TS272.7[农业科学—茶叶生产加工]