浅谈动物性食品中药物和添加剂残留及免疫分析方法  

作　　者：孙健[1] 吕雪峰[1] 王艳伟 

机构地区：[1]吉林省畜牧兽医科学研究院,吉林长春130062 [2]辉南县畜禽疾病预防控制中心,吉林通化135100

出　　处：《中国动物保健》2010年第11期1-3,共3页China Animal Health

基　　金：吉林省科技发展计划资助项目(20090162)

摘　　要：本文浅谈了我国动物性食品中药物和添加剂残留问题的现状,分析其对人体的主要危害,并着重对目前药物和添加剂残留的免疫检测、分析方法的研究现状做如下综述。

关 键 词：动物性食品 药物 添加剂 残留 检测 

分 类 号：S859.84[农业科学—临床兽医学]