还有多少放心食品被“潜规则”  

作　　者：张贵峰 

出　　处：《美食》2010年第11期50-50,共1页Gourmand

摘　　要：西安市工商部门日前检查发现,许多颜色鲜亮的生姜,都是经硫磺熏制而成。据悉,硫磺熏过的生姜,＂颜色都比较好看,也更容易卖上价钱＂。一位业内人士估计,这种＂潜规则＂下熏制的硫磺姜要占到西安市场的60%左右。医学专家表示,硫磺熏制食品会发生一系列化学反应,容易对人的肠胃造成刺激。长期食用,会影响人的肝肾功能。

关 键 词：放心食品 熏制食品 工商部门 业内人士 医学专家 化学反应 肝肾功能 硫磺 

分 类 号：TS2-28[轻工技术与工程—食品科学与工程]