2009年中国小麦质量报告  

Wheat Quality Report in China in 2009

作　　者：王步军[1] 

机构地区：[1]农业部谷物品质监督检验测试中心,北京100081

出　　处：《粮食加工》2010年第3期9-14,共6页Grain Processing

摘　　要：在北京、陕西、河南、江苏等15个省、市(区)征集了588份小麦样品,从容重、降落数值、籽粒蛋白、湿面筋、稳定时间等方面详细介绍了2009年小麦的总体质量,并按类别介绍了达到强筋、弱筋、郑交所强筋、面包烘焙品质、蒸煮品质的小麦品种和分布情况。

关 键 词：小麦 质量 2009年报告 

分 类 号：S512.1[农业科学—作物学]