饲料中植酸酶活性检测方法的比较与研究  

作　　者：张英[1] 

机构地区：[1]山东农业大学动物科技学院

出　　处：《饲料工业》2010年第22期54-57,共4页Feed Industry

摘　　要：植酸酶是催化植酸及其盐类水解为肌醇与磷酸（盐）的一类酶的总称,属磷酸单酯水解酶。植酸酶具有特殊的空间结构,能够依次分离植酸分子中的磷,将植酸（盐）降解为肌醇和无机磷,

关 键 词：植酸酶 活性检测 饲料 盐类水解 磷酸单酯 空间结构 水解酶 无机磷 

分 类 号：S831.5[农业科学—畜牧学]