近年来有关稻米的发展概况  

作　　者：顾尧臣[1] 

机构地区：[1]国家粮食局科学研究院,北京100037

出　　处：《粮食与饲料工业》2010年第12期3-6,共4页Cereal & Feed Industry

摘　　要：阐述了联合国粮农组织预测世界大米减产;菲律宾国际稻米研究院发展和培育了含铁量提高400%-500%富铁稻米品种,和接近发现新的耐寒稻米品种;用主要的维生素和微量矿物质强化大米,以帮助解决由于缺乏这些微量营养素而形成的＂隐性饥饿＂;简要介绍了用碎米制作米粉,再添加微量营养素后挤压制成营养大米的方法;美国的纽特拉塞公司研究成功的米糠稳定化技术设施;以及日本的高压微波加热灭菌技术的盒饭生产线。

关 键 词：富铁稻米 耐寒稻米 营养大米 米糠稳定化 

分 类 号：S511[农业科学—作物学]