常量营养素的摄入及其在肥胖中的作用  

作　　者：刘启玲[1] 周玲[1] 

机构地区：[1]陕西中医学院公共卫生系,陕西咸阳712046

出　　处：《国外医学（医学地理分册）》2010年第4期257-261,共5页Foreign Medical Sciences：Section of Medgeography

摘　　要：肥胖是21世纪一个主要的公共卫生问题,它既是一个独立的疾病,也是很多慢性病的一个危险因素,当能量摄入和消耗不平衡的时候,就会发生肥胖。本文主要关注能量密度、蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖和蔬菜的作用,酒精在减肥和体重管理中的作用,以及生化、社会和行为因素对饮食摄入的影响。

关 键 词：酒精 碳水化合物 饮食 脂肪 肥胖 蛋白质 

分 类 号：R284[医药卫生—中药学]