学校食堂推行食品卫生监督量化分级管理分析  

作　　者：何瑞琪 蔡金桃 

机构地区：[1]南通市通州区卫生监督所,江苏南通226300

出　　处：《江苏卫生保健（学术版）》2011年第1期22-22,31,共2页Jiangsu Health Care

摘　　要：目的:了解中小学校及幼儿园集体食堂食品卫生风险度、信誉度现状及主要影响因素。方法:2009年对区辖所有中小学校及幼儿园集体食堂,进行食品卫生监督量化分级管理评定。结果:A级占10.35%,B级占75.86%,C级占13.79%。学校食堂评定等级,中学好于小学及幼儿园,城区好于农村。结论:推行食品卫生监督量化分级管理对鼓励学校自律、合理配置卫生人力资源、科学监督管理、提高学校食堂食品卫生整体水平具有一定的成效。

关 键 词：食品卫生 监督量化分级 学校食堂 量化定级 

分 类 号：R179[医药卫生—妇幼卫生保健]