浅谈我国花卉食品的开发  

作　　者：许克勇[1] 

机构地区：[1]河南职业技术师范学院食品工程系,新乡453003

出　　处：《中国野生植物资源》1999年第3期36-38,共3页Chinese Wild Plant Resources

摘　　要：在我国,以花卉作食品已有千百年历史,由于花中含有各种微量元素及一些高效生物活性物质,因而具有各种特殊保健功效。在《食物本草》、《本草纲目》、《养生录》等古代书籍中,对各种花卉的医疗保健功能早就作了一定记载。随着我国医学技术及生化技术的发展,各种花卉的功效?..

关 键 词：花卉食品 保健 保存 有效成分 提取 加工 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]