臭氧处理对番石榴贮藏保鲜的效果  

作　　者：林银凤[1] 温玉辉[1] 董华强[1] 汪跃华[1] 

机构地区：[1]佛山科学技术学院,广东佛山528000

出　　处：《江苏农业科学》2010年第5期389-390,共2页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：佛山科学技术学院课题(编号:200845)

摘　　要：臭氧具有广谱、高效的杀菌作用,能降解乙烯、乙醇等代谢产物。本试验采用臭氧对番石榴进行处理,处理结果显示:贮藏25 d期间,5μL/L臭氧处理的效果较好,很好地抑制了番石榴果实的腐烂,明显地抑制了呼吸强度,延缓了维生素C含量的下降,提高了贮藏前期超氧化物歧化酶的活性。而室温贮藏10 d后,番石榴的商业品质迅速下降。

关 键 词：番石榴 臭氧 贮藏保鲜 

分 类 号：S667.909.3[农业科学—果树学]