医用大蒜饮料制作技术  

作　　者：邸瑞芳[1] 

机构地区：[1]河北滦县安各庄镇刘庄户村,063700

出　　处：《农村新技术（加工版）》2011年第1期47-47,共1页

摘　　要：大蒜除作调味料和药物原料外,还可用于制作一种新型饮料——医用大蒜饮料。大蒜有强烈的臭味,影响饮用者食欲,故需经过脱臭处理。这里介绍既能减少大蒜臭味，又不影响大蒜疗效和营养价值的生产工艺。

关 键 词：大蒜饮料 制作技术 医用 药物原料 新型饮料 脱臭处理 生产工艺 营养价值 

分 类 号：TS275.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]