玉米豆腐的制作  

出　　处：《农村农业农民（下半月）》2011年第1期48-48,共1页Country Agriculture Farmers

摘　　要：1.主要设备：粉碎机、煮锅、豆腐箱、水缸、盆等器具。 2.配方：玉米20kg,杂木灰5kg,槐花米20g。 3.工艺流程：玉米→破碎→煮汁→浸泡→预煮→磨浆→过滤→熬煮→冷却成型。

关 键 词：玉米豆腐 制作 冷却成型 工艺流程 粉碎机 槐花米 煮锅 器具 

分 类 号：TS213.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]