一株β-环状糊精葡萄糖基转移酶产生菌的筛选与发酵条件研究  

作　　者：廖威[1] 华慧颖[2] 莫于旺 

机构地区：[1]广西职业技术学院食品与生物技术系,广西南宁510226 [2]中州大学化工食品学院,河南郑州450044 [3]广西丹泉酒业有限公司,广西南丹547200

出　　处：《广西轻工业》2011年第2期1-3,共3页Guangxi Journal of Light Industry

基　　金：广西科技厅自然科学基金(桂科自0833163)

摘　　要：从明阳淀粉厂周围的土壤中分离出一株产β-环状糊精葡萄糖基转移酶的野生菌株。该野生菌株的酶活为634.37 U/mL,经UV和LiCl的初步诱变以及摇瓶产酶条件的优化后酶活达到了1530.61 U/mL。适宜的产酶条件为:0.5%可溶性淀粉和0.5%酵母膏分别作为碳源和氮源,装量50ml/250ml、转速250r/min、pH8.0、适宜温度35℃、接种量2%、发酵周期3d。

关 键 词：β-环状糊精葡萄糖基转移酶 筛选 诱变 发酵 

分 类 号：Q939.97[生物学—微生物学]