黔东南小香羊肌肉组织中氨基酸和脂肪酸组成的研究  

作　　者：梁庭敏 周万能 杨昀 李成德 文德华 潘成辉 

机构地区：[1]贵州省雷山县畜牧局,557100 [2]贵州省黔东南州品改站

出　　处：《中国草食动物》1999年第5期38-40,共3页China Herbivores

基　　金：贵州省科委"八五"科技攻关计划课题

摘　　要：选择４ 只６ 月龄黔东南小香羊进行屠宰测定和肉质分析， 探讨黔东南小香羊肌肉组织中的化学、氨基酸及脂肪酸组成的特点，

关 键 词：黔东南小香羊 肌肉 氨基酸 脂肪酸 小香羊 山羊 

分 类 号：S827.1[农业科学—畜牧学]