制油工艺与大豆饼粕质量关系初探  

作　　者：刘钧贻 张晔[1] 杨胜[1] 

机构地区：[1]北京农业大学畜牧系猪营养组

出　　处：《饲料与畜牧（新饲料）》1990年第4期2-6,共5页

摘　　要：自从 Osborne 1917年发现热处理大豆能提高营养价值以来,越来越多的畜牧生产者愈来愈关心所采用的大豆饼粕的质量问题。生大豆饼粕中的抗胰蛋白酶和脲酶的存在,是影响大豆饼粕饲用价值两大抗营养因子.加工过程极大地左右着饼粕质量。

关 键 词：大 豆饼粕 质量 制油工艺 相关性 

分 类 号：TS229[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]