炖肉放苹果降低胆固醇  

出　　处：《开卷有益（求医问药）》2011年第3期63-63,共1页Journal for Beneficial Readines Drug Informations & Medical Advices

摘　　要：苹果中富含苹果酸、膳食纤维、果胶等物质，这些物质可在肠中与胆酸结合，阻碍肠内胆酸重新被吸收，从而促使血中胆固醇向胆酸转化，起到降低胆固醇的效果。炖肉时放些苹果，可使人们在食用肉类时避免吸收过多的胆固醇。

关 键 词：低胆固醇 苹果酸 炖肉 膳食纤维 胆酸 物质 吸收 肠内 

分 类 号：R195.4[医药卫生—卫生统计学]