胡萝卜可可糖片加工方法  

作　　者：辛农[1] 龙文[1] 

机构地区：[1]江苏滨海县坎南农干校农副产品加工部,224500

出　　处：《农村新技术》2011年第3期36-36,共1页

摘　　要：胡萝卜可可糖片酸甜可口，并具有可可之香味，是新型的风味小食品。加工该产品，原料充足，方法简单，适合乡镇企业及个体户生产。其加工方法如下。 一、原料选择与处理挑选腰径2．5厘米以上的鲜红色胡萝卜洗净后除去头部叶梗及细尾部分。用不锈钢刀手工刮去外皮，横切成0．3～0．4厘米厚的圆片，或切成长5厘米、宽1～1．5厘米、

关 键 词：胡萝卜可可糖片 加工方法 原料选择 风味小食品 乡镇企业 个体户 香味 手工 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]