以淀粉为载体制取粉体植酸的研究  

作　　者：谢立群[1] 张书文[1] 于春慧[1] 

机构地区：[1]吉林师范学院化学系,132013

出　　处：《适用技术市场》1999年第6期23-24,共2页

摘　　要：用酶将淀粉部分糖化,得到 DE30～50的部分糖化淀粉。以此为载体,制取了粉体植酸,经检验其理化性质与普通植酸相同。

关 键 词：部分糖化 淀粉 载体 粉体植酸 酶 植酸 

分 类 号：TS236.9[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TQ243.26[轻工技术与工程—食品科学与工程]