一种小牛凝乳酶制备的新工艺  

A New Technology for Extracting Calf Rennin

作　　者：马忠仁[1,2] 李明生 乔自林 冯若飞[1] 冯玉萍[1] 阮小华[3] 蔡翠萍 

机构地区：[1]西北民族大学生物工程与技术国家民委重点实验室,甘肃兰州730030 [2]甘肃省动物细胞工程技术研究中心,甘肃兰州730030 [3]西北民族大学生命科学与工程学院,甘肃兰州730030

出　　处：《西北民族大学学报（自然科学版）》2010年第4期68-70,79,共4页Journal of Northwest Minzu University(Natural Science)

基　　金：兰州市科技发展计划项目资助(2008-Sr-9)

摘　　要：利用新生小牛皱胃,通过吸附、离心、超滤浓缩等方法提取凝乳酶,结果表明,该方法提取工艺简单、耗时短、产品纯度高、酶活可达102万U/g,比目前市场销售的Sigma凝乳酶产品2万U/g高出50倍,产品收率为1.71%,是一种生产成本低,适合于产业化生产凝乳酶的新工艺.The calf rennin is extracted from calf abomasum with adsorption,centrifugal and filtration enrichment etc.The results showed that the new technology is simple,time-consuming short and high purity.Rennin activity may reached 1×106 IU/g,it is fifty times more over the rennin（2×104 IU/g） sold by SIGMA with the yield rates of 1.71%.Such the methd is a new manufacturing-cost technology which is suitable for industrial production.

关 键 词：小牛 凝乳酶 工艺 

分 类 号：Q814.1[生物学—生物工程] Q814.9