浅谈酸乳制品中乳酸菌分离计数及活力研究  

作　　者：徐敬华 

机构地区：[1]天津德百瑞生物科技有限公司,天津300202

出　　处：《中国科技纵横》2011年第8期103-103,共1页China Science & Technology Overview

摘　　要：目前发酵乳制品中普遍使用的益生菌都是乳酸菌。当前市场上的乳酸菌产品也好，还是益生菌产品也好，只是产品对健康功效宣传的侧重点不同，只要产品质量符合国家相关标准，其产品都具有健康功效，对人体有益。消费者可根据自身的健康需要来选择。本文通过对乳酸菌的分离计数研究，对如何提高乳酸菌的活力提出了以下看法。

关 键 词：乳酸菌 分离及计数 活力测定 

分 类 号：TS252.54[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]