关于规模连锁超市食品安全运作机制的探析——以金华地区为例  

作　　者：王喆冰[1] 金静雪[1] 赵伊伊[1] 陈央妮[1] 

机构地区：[1]浙江师范大学化学与生命科学学院

出　　处：《商业文化（学术版）》2011年第1期383-383,共1页Business Culture

摘　　要：近年来,超市逐渐成为城乡居民采购食品的主要渠道,但中小型超市食品安全运作机制仍不完善。本文通过对金华地区规模连锁超市食品安全运作机制的调查,对规模连锁超市食品安全现状进行了分析,并提出了相应的解决对策以及可供中小型超市借鉴的优势经验。

关 键 词：规模连锁超市 食品安全 运作机制 

分 类 号：F407.82[经济管理—产业经济]