硒的生物学特性及机制研究  

作　　者：宋美娥[1] 李奎[1] 

机构地区：[1]浙江省畜牧技术服务中心

出　　处：《饲料研究》2011年第4期45-46,共2页Feed Research

摘　　要：硒对畜禽机体的抗氧化作用主要通过谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）酶促反应清除脂质过氧化物，因此，通常将GPx活性作为衡量硒在生物体内的功能指标。大量研究发现，随着硒质量浓度的变化，GPx的活性也发生变化，且酶活性变化总是滞后硒质量浓度的变化。当硒缺乏时，该酶的活性降低，不能充分催化过氧化物，引起脂质自由基和过氧化物的积累，以致对细胞膜和细胞壁产生过氧化损伤。

关 键 词：硒缺乏 生物学特性 脂质过氧化物 谷胱甘肽过氧化物酶 GPx活性 机制 酶促反应 质量浓度 

分 类 号：S858.316.6[农业科学—临床兽医学]