固态生料发酵棉籽蛋白制备小肽研究  

作　　者：李全丰[1] 程茂基[1] 王彩玲[1] 王春芳[1] 

机构地区：[1]安徽农业大学动物科技学院

出　　处：《饲料工业》2011年第6期34-37,共4页Feed Industry

摘　　要：利用黑曲霉生料发酵棉籽蛋白粉制备植物小肽,研究了温度、时间、pH值单因素对小肽含量的影响;在此基础上,进行了正交试验对发酵工艺参数进行了优化,试验结果表明:在温度为30℃、时间为36 h、pH值为5.5时,小肽含量可以达到35.44%。

关 键 词：黑曲霉 小肽 棉籽蛋白粉 生料发酵 

分 类 号：S816.13[农业科学—饲料科学]