盐析法从向日葵盘中提取果胶  

作　　者：王辉 

出　　处：《中小企业科技信息》1999年第10期11-12,共2页

摘　　要：果胶是植物特有的细胞壁组分,是一种亲水的植物胶。它具有良好的胶凝化和乳化作用,已被广泛地应用于轻化工、化妆品和医药上。 果胶因其酯化度不同,可分为高酯果胶和低酯果胶。采用的原料和提取方法不同可得到不同酯化度的果胶。向日葵果胶其酯化度为30％,是低酯果胶。 我国对果胶的研究开发起步较晚,目前只在南方有一些以柑桔皮为原料生产的高酯果胶,而以向日葵为原料的低酯果胶还没有工业化生产。果胶用途广泛,目前国内外市场都很好,而我国北方地区大量种植向日葵,脱籽后的葵花盘和杆中果胶含量丰富。利用向日葵为原料提取果胶,不仅可以合理利用原料,减少材料浪费和环境污染,而且可丰富我国果胶种类。

关 键 词：盐析法 向日葵盘 果胶 植物胶粘剂 

分 类 号：TQ432.71[化学工程]