苹果多酚对D-半乳糖致衰小鼠衰老的影响  

Effects of Apple Polyphenols on Aging Mice Induced by D-Galactose

作　　者：史珅[1,2] 张泽生[1,2] 张民[1,2] 张颖[1,2] 刘超[1,2] 

机构地区：[1]食品营养与安全省部共建教育部重点实验室天津科技大学,天津300457 [2]天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457

出　　处：《营养学报》2011年第2期201-203,共3页Acta Nutrimenta Sinica

基　　金：十一五科技支撑项目(No.2006BAD27B06)

摘　　要：苹果多酚是苹果中所含多元酚类物质的通称,果皮及未成熟果实中含量较高,粉末状产品于室温下保存一年其性质及生理功能不变[1]。苹果多酚是安全无毒[2]的食品添加剂,具有降血脂抗动脉粥样硬化[3-4]、抗炎[5-6]、抗氧化[7-8]、抗癌[9-10]和抗菌[11-12]等活性。

关 键 词：苹果 多酚 抗氧化 抗衰老 D-半乳糖 

分 类 号：R285.5[医药卫生—中药学]