极谱法测定饮料中苯甲酸的研究  

作　　者：李文最 

机构地区：[1]福建省福州市卫生防疫站

出　　处：《地质实验室》1999年第3期177-179,182,共4页

摘　　要：饮料中苯甲酸在浓酸和浓硫酸作用下，其消化产物于ＰＨ１０．０的ＮＨ４ＯＨ－ＮＨ４Ｃｌ缓冲溶液中，在导数示波极谱仪上有一灵敏的吸附还原波。峰电位为－０．３１Ｖ，峰电流与浓度在０．０５－５．０ｍｇ／Ｌ范围内成正比，检测限为０．０１７ｍｇ／Ｌ。用本法测定四种饮料中苯甲酸含量，与气相色谱法测定结果基本一致，并对消化产物极谱波质进行讨论。

关 键 词：极谱法 饮料 苯甲酸 

分 类 号：TS275[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS201.2[轻工技术与工程—食品科学与工程]