杏仁切莫随意食用  

出　　处：《开卷有益（求医问药）》2011年第5期62-62,共1页Journal for Beneficial Readines Drug Informations & Medical Advices

摘　　要：杏的核仁即为杏仁，分甜杏仁、苦杏仁两种。杏仁中含蛋白质35％，脂肪51％，可榨油和直接食用，如煲粥、煮汤，并可做成杏仁露、杏仁霜、杏仁巧克力和杏仁糕点等。民间用杏仁、绿豆、粳米磨成浆，加白糖煮熟饮用，即为夏天解暑、清热、润肺的清凉饮料——杏仁茶。

关 键 词：甜杏仁 食用 清凉饮料 苦杏仁 蛋白质 杏仁露 巧克力 杏仁茶 

分 类 号：R151.41[医药卫生—营养与食品卫生学]