使用可见光谱和近红外光谱自动评估大西洋鳕鱼片的新鲜度  

出　　处：《渔业现代化》2011年第2期36-36,共1页Fishery Modernization

摘　　要：就可见光谱和近红外光谱用于区分新鲜大西洋鳕鱼片和解冻大西洋鳕鱼片,以及用于评估以冰鲜天数表示的鱼片新鲜度等进行了鉴定。采用的设备包括用于快速测量对开（一种鱼片的开片方式）鱼片的一个手持式（红外线）测量探头。

关 键 词：近红外光谱 可见光谱 鳕鱼片 新鲜度 大西洋 评估 测量探头 快速测量 

分 类 号：O657.33[理学—分析化学]