栽培方式对草莓果实中几种抗氧化物质含量的影响  

作　　者：颜景宁[1] 张厚华[1] 曹永[1] 王建平[1] 孙芳[1] 原永兵[2] 

机构地区：[1]山东省滕州市果树服务中心,山东滕州277500 [2]青岛农业大学,山东青岛266109

出　　处：《山西果树》2011年第3期9-10,共2页Shanxi Fruits

摘　　要：试验比较了5个草莓品种在露地与设施两种栽培方式下Vc、花青苷和酚类物质等抗氧化物质的含量,结果表明露地栽培的草莓果实中抗氧化物质的含量普遍高于设施栽培的。

关 键 词：草莓 抗坏血酸(Vc) 花青苷 酚类物质 

分 类 号：S668.4[农业科学—果树学]