蓝莓苹果醋酸饮料的研制  

作　　者：陈曙璐[1] 金艳梅[1] 刘双好[1] 齐欢[1] 孙玮哲[1] 

机构地区：[1]吉林农业科技学院,吉林吉林132101

出　　处：《吉林农业（学术版）》2011年第4期91-91,94,共2页

摘　　要：文章以蓝莓、苹果为基础原料,以酵母菌和醋酸菌为媒体,经过两次发酵产生果酸,经配制后形成酸甜可口,果香浓郁的复合型果汁饮料。

关 键 词：蓝莓 苹果 醋酸饮料 

分 类 号：S663[农业科学—果树学]