食用菌领域原生质体技术研究应用浅析  

作　　者：王春晖 

机构地区：[1]湖南省食用菌研究所,湖南长沙410013

出　　处：《中国食用菌》2011年第3期3-5,共3页Edible Fungi of China

摘　　要：食用菌能将农作物秸秆等下脚废料进行分解,转化为人类所需要的蛋白质,是解决人类面临的食物资源短缺、环境污染,实现可持续发展的有效途径。食用菌低脂肪、高蛋白,富含多种游离氨基酸和微量元素,是纯天然的绿色食品、保健食品和未来食品。评述了食用菌领域原生质体技术的研究应用情况、存在问题和发展前景。

关 键 词：食用菌 原生质体技术 评述 

分 类 号：S646.9[农业科学—蔬菜学]