大蒜行情分析与展望  

作　　者：卞茂启 王翠英 

出　　处：《农产品加工》2011年第5期14-15,共2页Farm Products Processing

摘　　要：1.大蒜行情的分析 （1）有利因素 ①国内外需求量增加。由于大蒜具有独特的营养价值、药用功效及调味作用,大蒜的消费人群每年以10%左右的速度增长,同时人均年使用量也快速增加。随着大蒜产品消费领域的拓宽（如黑蒜、大蒜粉、大蒜油、大蒜片、大蒜素、大蒜胶囊、大蒜饮料、大蒜罐头、糖酸蒜、腌制蒜、泡蒜等几十种大蒜产品），

关 键 词：大蒜粉 行情分析 展望 产品消费 营养价值 调味作用 药用功效 大蒜饮料 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]